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准妈妈如何补充蛋白质

2017-02-15 12:25
来源:爱帝宫月子中心

随着胎宝宝的逐渐发育,准妈妈应及时补充蛋白质,除了多吃富含优质蛋白质的食物,还应做到荤素搭配,充分发挥蛋白质的互补作用。

蛋白质的分类

植物蛋白质大多存在于粮谷类、豆类和坚果类食物中,比如大米、小麦、燕麦、糯米、玉米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、核桃、花生、芝麻、腰果,这些食物中都含有数量不等的蛋白质。

动物性蛋白质主要存在于肉类、家禽、鱼类等动物的肌肉中,比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、黄鳝、吓等。

荤素搭配更健康

植物性蛋白利用率较低(豆类中含有大豆蛋白质除外),但饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较低。动物性蛋白质大都质量好,并且利用率高,美中不足的是它们同时也含有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇。因此,准妈妈应根据自身的健康状况合理搭配两种蛋白质,通过蛋白质的互补作用提高蛋白质的生物价,相互补、取长补短,比如菜肉包子、黄豆炖肉等。

多摄入优质蛋白质

食物种类 代表食物
肉类 猪肉、牛肉、兔肉、羊肉
家禽 鸡肉、鸽肉、鸭肉、鹅
鱼类 鲢鱼、鲫鱼、青鱼、黄鳝
奶类 牛奶、羊奶、奶粉、酸奶
豆类 黄豆及豆制品、红豆、绿豆、黑豆

 

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